Resep Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Assalamu'alaikum wr.wb

Bismillah Alhamdulillah,

Segala puji bagi Allah SWT Tuhan seru sekalian alam juga sholawat dan salam teruntuk baginda tercinta panutan seluruh alam habibana wa nabiyana Muhammad Saw buat keluarganya juga buat umatnya yang senantiasa mengharap syafaatnya.

Resep Masakan Sarasa kali ini mau berbagi resep lagi buat para ibu dan para penggemar masakan dari daging ayam ini, semoga masakan dzoena yang hanya sedikit berbagi ilmu ini bisa memberikan manfaat buat semuanya.

Masakan dzoena akan persembahkan buat semuanya yaitu :

Resep Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Bahan :

1. 1 kg ayam

2. 3 batang serai geprek.

3. 1 jempol laos geprek.

4. 3 lembar daun salam kering

5. 7 lembar daun jeruk segar

6. 1 batang daun bawang.

7. 2 buah tomat ukuran sedang

8. Cabe kecil utuhan secukupnya.

9. Kaldu ayam

10. Garam secukupnya.

11. Gula pasir sedikit.

Bumbu Halus :

1. 10 siung bawang merah

2. 8 siung bawang putih.

3. 8 biji kemiri.

4. 1/2 telunjuk kunyit.

5. 3/4 jempol jahe.

6. 3 cabe merah besar.

7. 1 ons cabe kecil.

Cara Membuat :

1. Daging ayam di potong jadi 12 biji atau sesuai selera cuci sampai bersih, kemudian beri air perasan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan minimal 5-10 menit kemudian cuci dan bilas kembali sampai bersih, lalu goreng lah sebentar jangan terlalu kering sedang saja atau sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus yang sudah di ulek atau di blender sampai wangi.

3. Kemudian masukkan Serai, laos, daun salam, daun bawang dan daun jeruk lalu aduk aduk sampai agak layu, beri garam, kaldu ayam, gula pasir.

4. Kemudian beri air putih 200 ml, masak hingga mendidih lalu koreksi rasanya. 

5. Kemudian masukkan daging ayamnya, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah mengental kemudian angkat dan hidangkan.

Semoga bermanfaat.

SELAMAT MENIKMATI.